カレー（自作）

最近の一番のお気に入りトッピング具材がズッキーニ。オリーブオイルでじっくり焼き上げるとまるでナスのような甘さがでてカレーに合います。

トマトベースのキーマカレーに、スパイスで焼いたサワラを入れてみました。もっとシンプルに素揚げとかでよかったかな。もしくは水分飛ばしたキーマよりスープ系のが合ってたかも。

本日のランチメニュー「素揚げ野菜のほうれん草カレー」ほうれん草カレーに2度揚げしてカラッとさせた野菜乗せ。ご飯は↓で買ったつや姫。東芝炊飯器のかまど炊き・しゃっきりコースで仕上げました。